娘惹文化之乡

“怡保火車站是一座结合摩尔式与维多利亚建筑风格的火车站 位于怡保市政厅对面，火车站前面是战争纪念碑和仅存的怡保树 火车站建于1914年至1917年， 被称为怡保的泰姬陵” 有着一百年历史的怡保火车站，是每个本地人的回忆，除了是适合拍照打卡的 旅游景点，它也是可以让每一个游客更了解本地历史的文化建筑。 火车站前方立着纪念碑，走上前一看，便能看到纪念碑的四面上记录着战争历史与牺牲者名单，这代表的是这个地方不能被遗忘的过去。 广场前还有一颗怡保树，因为含有剧毒，所以在早期被砍了很多，据知火车站前那棵是怡保仅剩的一棵怡保树。 怡保火车站夜晚的景色也是大家不可错过的，每日晚上火车站前的广场都会聚集许许多多的游客和本地人，一边观赏音乐喷泉，一边聊天玩乐，是个十分不错的休闲地点。 偌大的火车站月台，在繁忙时刻总是人来人往的，却也有空无一人的时刻，比较难得的是月台总是保持着清洁亮丽的模样。 除此以外，建筑外的广场上于最近盖了一个花园，美轮美奂的小花园吸引了许多游客和摄影爱好者前来观光拍照。 怡保火车站地图： ==================END================= “小娘惹”食品工业 全马首创网络手信店

“精致”是娘惹美食的特点之一，无论是配料还是烹饪方式，娘惹美食的做法较其他菜式复杂多工，并融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点，味道集香浓、酸甜、微辣于一身。 娘惹豆腐是有多种做法的娘惹佳肴，像是酿豆腐配上沙爹酱，或是酥炸豆腐配上酸酸甜甜的酱料，都是娘惹豆腐较为经典的做法。 娘惹酿豆腐做法： 主料： 北豆腐、肉碎、小红椒、洋葱、豆苗 辅料： 沙嗲酱、盐、糖、酱油、生粉、椰浆、葱姜 做法 1.将豆腐切块，肉碎加入葱姜、盐、鸡粉拌匀，酿在豆腐上。 2.小红椒切末，洋葱切粒备用。 3.将酿好的豆腐蘸鸡蛋煎炸一下。 4.锅中放少许油加入肉碎、葱姜、红椒炒香，放入调料，烧3分钟淋在腐上，再放入豆苗即可。 1.这里，重点介绍一下沙嗲酱。 2.沙嗲酱的制作因地而异，但多常包含很多香料例如黄姜粉，花椒，八角等等。沙嗲酱色泽为橘黄色，质地细腻，如膏脂，辛辣味突出，咸味浓，略带甜味。 3.沙嗲酱多用于烧烤中，以鸡肉为主，海鲜类的会将海鲜放在蕉叶或椰子叶上进行烧烤。 ==================END================= “小娘惹”食品工业 全马首创网络手信店

娘惹糕点可谓马来西亚最为享负盛名的甜点，不仅购买点极多如菜市、茶餐室和小食中心，喜欢娘惹糕的本地居民也很多。 娘惹糕以款式多样、味道香甜浓郁而著称，让喜食甜品的人也在娘惹糕点中找到知音，再加上色彩缤纷，看起来非常诱人，洋溢着热带独有的饮食风惰，更是让人欲罢不能。 九层糕（Kow Tian Kueh） 由中国传统糕点演变而来的娘惹九层糕，是娘惹糕点中极为普遍和受欢迎的。 QQ的口感，冷藏于冰箱后甚至可当饭后甜点或解暑，还可以制作不同的口味呢~！ 西米三层糕（Sago Lapis） 西米三层糕（Sago Lapis）外观非常精致，颜色鲜艳，非常吸引人。 外层裹上一层椰丝，让人想要咬上一口~ 九层糕 （Kow Tian Kueh） Recipe 用料   木薯粉 96克 粘米粉 11克 椰浆 140克 细砂糖 30克 水 30克 抹茶粉 适量 1. 玻璃乐扣内刷油（份外量）备用 2. 将细砂糖+水，中小火熬成糖浆（煮至糖熔化）冷却备用 3. 木薯粉和粘米粉混合，稍拌匀 4. 在粉中慢慢倒入椰浆，搅拌均匀 5. 加入稍冷却的糖浆水，搅拌均匀 6. 将面糊分成两份（4:6），在40%份中加入适量抹茶粉，搅拌均匀，另60%为白面糊 7. 称80克/份白面糊，倒入已刷油的玻璃乐扣中（第一层)。水烧开，放入蒸锅，大火蒸3-4分钟（表面凝结） 8. 再称相等量（80克/份）抹茶面糊，倒入7中，再放入蒸锅中，大火蒸3-4分钟。以此类推，共倒入九层，在蒸最后一层时，蒸的时间稍长些，5-6分钟左右，即可 9.  蒸好后的九层糕，待凉后吃，感觉更很Q source：https://www.xiachufang.com/recipe/268994/ 西米三层糕（Sago Lapis）Recipe 材料： 沙谷米300g（不同色），糖150g，椰丝适量（裹外层），幼鹽1茶匙 做法： 1、沙谷米泡水1小時，隔水后沙谷米加入糖拌勻。 2、一层一层铺于盘中，大火蒸30分鐘，取出，待收干水份后切件。 3、把幼鹽加入椰絲中拌勻。 4、將