众所周知，除了地道的白咖啡，芽菜鸡也是外地游客来到怡保旧街场旅游时不可错过的美食之一。嫩滑的鸡肉，肥美的芽菜，配上淋了熬得香气十足的清汤底的怡保沙河粉，就算是挑剔的味蕾也绝对能满足。 这道料理的特色是将白斩鸡、芽菜和请汤河粉分别装盘上桌，而并非组合在一盘里。嫩滑的白斩鸡和 爽脆可口的芽菜也是一大特色，配上酱油和香油，令人胃口大开。 沙河粉也是芽菜鸡中不可或缺的，早期沙河粉的吃法是以虾壳和鸡熬出汤底，配上鸡丝形成的鸡丝河粉。虽然现今依旧还有许多售卖鸡丝河粉的餐饮业者，芽菜鸡专卖店的业者却不在使用虾壳和鸡熬汤底，而是以请汤河粉+芽菜鸡的搭配取代鸡丝河粉。 芽菜鸡在怡保之所以如此著名，除了因为嫩滑的白斩鸡，肥美的芽菜也是功不可没的。因怡保绕山环水，有着山城的美称，极佳的地域让种植出来的芽菜也十分香甜可口。 芽菜鸡价格大众化，吸引外地游客都来尝一尝，尤其怡保的Jalan Yau Tet Shin，更是有着怡保最著名的两间芽菜鸡专卖店——分别是老黄记和安记芽菜鸡。除此以外，这条街上还有其他著名小店及小食，是旅客不可错过的必游点之一。 ==================END================= “小娘惹”食品工业 全马首创网络手信店