娘惹文化之乡

闲真别墅是怡保唯一一间还原殖民地时期客家矿商生活的博物/展览馆。馆内展示了殖民地时期，怡保的矿商于俱乐部的生活。 这建筑前身是一家客家俱乐部，俱乐部会员都是当时有一定身份的矿商，后来时代变迁，这间俱乐部在装修重新启用后以博物馆的用途正式开放于大众参观。 闲真别墅最值得参观与赞赏的是不仅馆内最大限度还原当年俱乐部的面貌，还有懂得各种语言的解说员为参观者讲述怡保旧社会各种历史、特点、事迹及馆内展览物的特色与背景。 馆中有许多旧社会的物品。 另一个令大家不得不参观的特点是建筑物的设计及风格，极具特色的装饰、家具及雕刻花纹，无一不显示这建筑的独特。建筑结合了伊斯兰、欧洲和中国的风格，雕刻上中华式花纹的木椅、墙上的马赛克彩绘砖、圆屋顶、尖塔和弧窗等独树一帜的设计都展现出设计者的用心。 馆中摆设别出心裁，尽力的还原旧社会面貌。 从建筑露台上可将整条锡米路尽收眼中。 开放时间  : 星期二至日，欢迎早上11时30分前來参与定期的参观团。 鼓励來访前，先预约时间，方便安排說明员带领参观。 可接纳3或4团参观者，每团最多40人，逾20人参观团將分2组进行。 参观时间 :  约1小时30分钟。 讲解员语言 :  华语 、客家话、广东话、马来语、英语、淡米爾語、旁遮普語。 预订网站 :  www.ipohworld.org/reservation **无收费，可随意捐赠以作展览馆日常维持费用**  闲真别墅路线图： ==================END================= “小娘惹”食品工业 全马首创网络手信店

“精致”是娘惹美食的特点之一，无论是配料还是烹饪方式，娘惹美食的做法较其他菜式复杂多工，并融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点，味道集香浓、酸甜、微辣于一身。 在娘惹佳肴中，娘惹仁当鸡是饭桌上不可或缺的菜肴之一， 重重叠叠辛香可口的咖喱佐料配上精心 的烹饪手法，极具娘惹独特的风味。 比起马来西亚著名的咖喱鸡，仁当鸡并没有浓浓的咖喱汤汁，可浓稠的酱汁裹着一块块的鸡肉，极具娘惹风味之余也让人食欲大增。 除了是饭桌上的一道菜肴，娘惹仁当鸡在大马文化下也渐渐变得更为普遍与受欢迎，不少商家将仁当鸡配以椰浆饭售卖，这个美味的搭配在马来西亚不仅越来越受人喜爱，也理所当然的成了大马的经典美食之一。 娘惹仁当鸡做法： A： 10瓣 蒜头 10粒 葱头 8粒 石古仔 20条 辣椒干，浸软 3汤匙 仁当辣椒粉 1条 香茅 1片 南姜 1汤匙 芫荽粉 B： 1只 鸡，切块 1/3粒 白椰丝 调味料： 2汤匙 幼糖 2汤匙 幼盐 少许 椰浆 1. 将A搅烂，倒入热了半碗油的镬里以小火不断炒至出红油为止。 2. 加入鸡肉块，再加入调味料，不断炒香15分钟。 3. 另把白椰丝放入锅子里，以小火不停炒拌至浅金黄色为止，待用。 4. 将（3）加入已炒香的鸡肉块（2）上，即成别具风味的仁当鸡。 ==================END================= “小娘惹”食品工业 全马首创网络手信店

娘惹糕点可谓马来西亚最为享负盛名的甜点，不仅购买点极多如菜市、茶餐室和小食中心，喜欢娘惹糕的本地居民也很多。 娘惹糕以款式多样、味道香甜浓郁而著称，让喜食甜品的人也在娘惹糕点中找到知音，再加上色彩缤纷，看起来非常诱人，洋溢着热带独有的饮食风惰，更是让人欲罢不能。 而娘惹糕点中的红龟粿，是极为普遍和受欢迎的娘惹糕点，不仅如此，也是本土华人和峇峇娘惹一族在拜祭时常用的。 材料主要是 糯米 粉团，加入一些色素或 pandan叶 汁液，再包入煮好的甜陷料（如：绿 豆 、 紅豆 、 椰丝 、 花生 ），或咸陷料( 眉豆 、 菜头 )，用模具压出形状，然後放在剪好的 香蕉叶 上拿去蒸熟。 因为红龟粿代表福氣、荣禄和长寿，所以是在马来西亚和新加坡 的华人 在祭拜时，必备的拜祭品 ，尤其在每逢农历正月初九天公诞与正月十五元宵节 。 绿豆馅的红龟粿也会出现当地华人社区的彌月礼盒內，在早期的 娘惹 社区中，她们不会直接透露婴儿的性別，而是透过紅龟粿的形状來表示，乌龟型的代表是男嬰，桃子型的代表是女性。另外在丧礼上，也會出現黑色的红龟粿。 材料 蓬萊米1斤、圆糯米4斤、紅豆半斤、糖半斤、食用大紅適量 作法 1.糯米、蓬萊米洗净、沥干，加高过米约三公分的水，浸泡三小時再沥干后， 倒入调理机打成米浆，脫水或压干制成生米团 。 2.紅豆煮烂，加糖炒松，成紅豆陷 。 3.脫水过的米团，放入食用大紅搅拌均勻。 4.以三兩重的米团，包一兩重的紅豆內陷。 5.將包好陷的米团，放近板印模型，印出花纹和造型。 6.用小火蒸半小時，要过冷水至少五次，以免紅龟粿变型。 ==================END================= “小娘惹”食品工业 全马首创网络手信店

怡保人主要交流语言为广东话和华语，也因为如此，文化使然让港式点心于怡保也极受欢迎，怡保不仅渐渐多了许多典式点心楼，典型种类也越来越多样化。 位于怡保的 Jalan Leong Sin Nam，也因点心而闻名，甚至有着点心街的别称。这条街分别有三间著名的点心楼，分别是富山茶楼、明阁点心楼和玉福满点心楼。 点心楼除了传统式点心和唐茶，近期也越来越多自创特色点心，不仅吸引了更多人潮，也让怡保的港式点心更具特色。 除了点心街的点心楼，怡保南区的翠月楼，还有巴占的鸿星楼也是人气响当当的点心楼，每逢假日早晨，想到点心楼“叹早茶”的都得排队等座位呢~ 来到怡保旅游，根本不用担心早晨没有美食可享用，不同于其他旅游区，怡保恰恰是个早上更适合搜寻美食的旅游胜地。 ==================END================= “小娘惹”食品工业 全马首创网络手信店

说到怡保著名的旅游景点，又怎么能少得了Tambun的双威迷失乐园（Lost World）呢？这个主题乐园从2004年开幕至今设备越来越完善，作为怡保目前最大的主题公园，您又怎么能错过呢？ 迷失乐园适合一家大小度过家庭日，也适合一群朋友一起游玩，不管是想放松身心还是冒险玩乐，迷失乐园的游戏设施和服务能满足有不同需求的游客。 迷失乐园最为主要的设施为水上乐园，除此以外还有迷你动物园、老虎园、生态探险乐园、锡矿谷和温泉区等。 动物园、水上乐园、锡矿谷和温泉区都适合一家人游玩，而晚上才开启的温泉区，单单是温泉池就超过了5个，所以外地游客可以选择住宿以免时间不足。 除此以外，喜欢冒险的朋友还可以到生态探险乐园探险，游乐设施包括攀岩、越野赛跑、野营等需要团体协作的活动，非常适合一群喜欢探险的朋友哦~！ 当然，这里也提供酒店、餐厅和SPA之类的服务，所以假期时到这里2日一夜游的确是不错的选择哦~！ ==================END================= “小娘惹”食品工业 全马首创网络手信店

“精致”是娘惹美食的特点之一，无论是配料还是烹饪方式，娘惹美食的做法较其他菜式复杂多工，并融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点，味道集香浓、酸甜、微辣于一身。 暹罗面是一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更显可口。 Mee Siam是马来文暹罗米粉的意思，虽然叫"暹罗米粉" 但是是一道在马来西亚和新加坡很常见的娘惹食物。酸辣的风味灵感来自泰国菜，所以叫暹罗米粉。 　　Mee Siam 有两种料理方式，一种是炒的，而另外一种则是搭配酸酸辣辣的汤汁。不管是哪一种都很开胃。 Mee Siam暹罗炒米粉食材明细： 　　参巴辣椒酱：洋葱(切丝)半颗，青柠蒙汁半颗，番茄酱1汤匙，糖适量，虾米辣椒糊3汤匙，盐适量 　　炒米粉：米粉2人分，高丽菜(切丝)1/4颗，虾米少许，虾米辣椒糊3汤匙 　　虾米辣椒糊：虾米1小碗，辣椒干半碗，小红葱1小碗，香茅1根，蒜头1小碗，油1汤匙，水1汤匙 　　Mee Siam暹罗炒米粉的做法图解： 　　1、虾米辣椒糊材料。 辣椒干用温水泡软后，从中间剪开去种子。 　　2、将虾米辣椒糊材料切小块，搅拌成糊。搅拌时可以加一点水和油。 　　3、锅子加热后倒入油，再倒入虾米辣椒糊，拌炒。 　　4、加入糖和盐，继续拌炒。 当辣椒糊的颜色变深后即可。 备用。 　　5、炒米粉材料。米粉用温水泡软后滤干，备用。 　　6、锅子加热后倒入油，爆香虾米后，加入刚刚炒好的虾米辣椒糊,拌炒。 　　7、加入高丽菜丝，拌炒。 　　8、加入米粉，拌炒均匀后即可。 ==================END================= “小娘惹”食品工业 全马首创网络手信店